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照片:Sebastien Bozon/AFP/Getty图像
某些新研究比较无谷类美国人和实切片已确认理性思想长久以来所怀疑的东西:大多数新发现对小麦的厌恶不是医生推荐的发现取自研究周三发布内JAMA内科紧随二万二千个对象发现,尽管用fad饮食的人数从2009年到2014年翻番,但声称诊断为celiac疾病的比例实际下降了17%。
按研究使用的数据计算,该疾病的流行率在这5年中保持相当稳定(2009-10年为0.7%,2013-14年为0.58%),但无胶片的美国人百分比从2009-10年的0.5%上升至2013-14年的1.7%。作者列举所有常用解释原因-例如“感知它可能健康化”、“增加无谷素产品可用性”、“自诊断内谷素敏感度”和“饮食潮流化”等事实。 他们还承认,提高公众意识可能导致宫颈病发作平息,但不管事实属实与否,潜水绝对突出地说明一度无谷素产业变得何等疯狂盈利:大约500万美国人紧随饮食发展成150亿-a-行业自有光滑杂志,女童子军cookie并Chickfil-A三明治包.
