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萨莎Petraske

  1. NewsFeed
    展望高地鸡尾酒馆承诺后花园，牡蛎 位于展望高地(Prospect Heights)的新鸡尾酒吧Weather Up将在几周内开业，东侧公司酒吧(East Side Company bar)的最初投资者、老板凯瑟琳·威瑟鲁普(Kathryn Weatherup)说。Weather Up的合伙人马修·马迪(Matthew Maddy)曾在一家设计Box和Stanton Social的公司初出茅庐，他正在把一个前店面教堂(谷歌街景，上图)改造成一个“珠宝盒”，安装了一个老红木吧台，吧台顶部是定制的黄铜，天花板是瓦片拱形天花板，灯具是不锈钢和玛onyx，还有水牛皮长椅。再加上一个后花园，你就有了一个适合萨沙·佩特拉斯克训练过的酒保的酒殿。这里会有牡蛎和奶酪盘，但显然吸引人们来这里的是经典的鸡尾酒，菜单每隔几个月就会更换一次。配乐:爵士、布鲁斯和当地鸡尾酒师咂嘴的声音。Weather Up, 589 Vanderbilt Ave. nr. Dean St.， Prospect Heights, Brooklyn;没有电话。
  2. NewsFeed
    约翰·霍奇曼调酒师日历上不可思议的明星 “鸡尾酒之王”戴尔的妻子吉尔·德格罗夫(Jill DeGroff)画了十几个“鸡尾酒者”的漫画，并把他们写在日历上，售价17.95美元(大约是一瓶高价饮料的价格!)，这肯定会成为调酒界的洋基球场纪念碑公园版。书中介绍了一些当地的酒客，他们的食谱和玫瑰色的马克杯:Pegu Club的奥黛丽·桑德斯(Audrey Saunders)、Flatiron Lounge的朱莉·雷纳(Julie Rainer)和Milk and Honey的萨沙·佩特拉斯克(Sasha Petraske)。不过，我们最喜欢的部分是约翰·霍奇曼(John Hodgman)不穿裤子给出他喜欢的酒的同义词的那一页。
  3. NewsFeed
    删除牛奶和蜂蜜的手机号码为新佩特拉斯克做好准备 前段时间我们做了一件难以启口的事，向大众发行了Milk and Honey的歌曲(算是吧)。昨天一位读者来信告诉我们电话已断线。这家酒吧似乎是在把地下室(制作珍贵冰块的地方)变成“袖口与钮扣”(Cuff and Buttons)的办公室时关闭的，该餐饮服务公司由前调酒师克里斯蒂·波普(Christy Pope)和查德·所罗门(Chad Solomon)经营。好消息是:今天发布了一个新的数字(甚至比新版的哈利波特!)，酒吧将于下周重新开业。
  4. NewsFeed
    牛奶和蜂蜜的佩特拉斯克走向两岸 牛奶和蜂蜜的老板萨沙·佩特拉斯克一如既往地忙碌着。他计划开一家啤酒和葡萄酒酒吧，但没有得到第三社区委员会的认可，但他仍打算最初以café的名义开这家酒吧。他还在长岛市找房子。事实证明，萨沙的帝国可能远不止皇后区。当我们接到他将在西海岸开一家新公司的消息时，他说:“是的，如果我们能得到许可，可以在月桂峡谷开一家安静的小酒吧，或者……开一家很小的，也许有8个房间，带大堂吧的酒店。”我更想建酒吧，但如果我们无法获得规划许可，洛杉矶只有市中心能让我心跳加速。这就像贫民窟和华尔街相撞了一样!”我们敢肯定，他本可以多说几句，但他在忙着用黑莓手机。早些时候:邻居们告诉Milk & Honey的萨沙·佩特拉斯克，“欢迎来到东村，现在离开”，Milk & Honey的老板去做啤酒和葡萄酒——还有皇后区!
  5. NewsFeed
    邻居告诉Milk & Honey的萨沙·佩特拉斯克，“欢迎来到 一周前，Little Branch和Milk & Honey的老板萨沙·佩特拉斯克(Sasha Petraske)可能已经搬进了他在东村的单身公寓，但昨晚，社区委员会的SLA委员会对他的计划表示不太积极，他计划把楼下两层(以前是Jack 's Luxury Oyster)改造成一家名为Mighty Ocelot的葡萄酒和比利时啤酒酒吧。(这个名字之前在这里报道过，现在可能会改变，因为爱猫的萨沙发现隔壁的酒吧叫Leopard Lounge)。即使是彼得拉斯克的两个可爱的人格见证人——他的母亲和他的奶酪师傅的母亲，手工和Picholine的tj西格尔——也无法从街区协会成员的愤怒中拯救他，这些社区协会成员拿着一份由140多名害怕噪音的邻居签署的请愿书。
  6. NewsFeed
    调酒师在Bemelmans的屁股下点燃了一个燃烧的柠檬皮 Milk and Honey的萨沙·佩特拉斯克(Sasha Petraske)最近在卡莱尔酒店(Carlyle Hotel)的贝梅尔曼斯酒吧(Bemelmans Bar)的饮料菜单上印上了自己的标签，但让我们面对现实吧，这个地方已经不是当年由传奇人物戴尔·德格罗夫(Dale DeGroff)和后来的奥黛丽·桑德斯(Audrey Saunders)执掌时的样子了。Per Se前首席调酒师布莱恩·范·弗兰德恩(Brian Van Flandern)希望改变这种状况。在六周内，这位以在Per Se的单口酒吧自制姜汁啤酒和汤力水而闻名的明星搅拌师将公布一份改版的菜单。除了德格罗夫的威士忌碎酒和桑德斯的杜松子酒杜松子酒，它还将包括他的火焰荷兰人鸡尾酒的变体——一种混合了白兰地、雪利酒、杜松子酒、柠檬汁和苦味酒的鸡尾酒(最后在明火上浇上大量的柠檬汁)。正是这款酒促使一家荷兰公司将他评为世界第二调酒师。请放心，路德维希·贝梅尔曼斯的壁画不会消失，在那里工作多年的调酒师也不会消失——有些酒可能真的是以他们的名字命名的。丹尼尔·毛雷尔
  7. NewsFeed
    三月的哈罗德·摩尔接管格兰奇大厅-蓝色磨坊空间 一位可靠的业内人士告诉我们，长期空置的Grange Hall-Blue Mill空间，据我们的丹尼尔·毛雷尔报道，牛奶和蜂蜜的老板萨沙·佩特拉斯克最近考虑在这里开新餐厅，已经被前March的主厨哈罗德·摩尔买下，他是蒙哈榭的老将，曾在丹尼尔·布鲁德和让-乔治·沃格里希滕手下做过厨师。租约还没有签署，也不知道摩尔打算什么时候开业，也不知道会有什么食物。摩尔有几个合作伙伴的支持。但考虑到他过去的记录，应该很不错了。
  8. NewsFeed
    杰弗里·扎卡里安在蓝磨坊空间之战中迎战萨沙·彼得拉斯克 早些时候我们报道过，Sasha Petraske看中了空置的Blue Mill空间，它正在寻求韦弗利酒店式的复兴。事实证明，他不是唯一一个这样做的人:我们注意到，在今晚社区委员会第四次会议的议程上，城乡的杰弗里·扎卡里安申请了商业街50号的卖酒许可证。扎卡里安承认，他和一些不知名的合伙人正在西村和下东区物色几处地方，想要一家小酒馆，但他还没有签租约，需要处理更多的数据，才能准备好加入社区董事会。他告诉我们:“我和房东谈过了，显然她对另一个人感兴趣。”剧情变得越来越复杂……丹尼尔·毛雷尔前情提要:萨沙·佩特拉斯克(Sasha Petraske)也将涉足高级餐饮行业
  9. NewsFeed
    萨沙·佩特拉斯克也将涉足高级餐饮 早些时候我们报道过Milk and Honey的老板兼调酒师Sasha Petraske将进军啤酒、葡萄酒和奶酪行业。彼得拉斯克并没有止步于此:他还看上了仍然空置的Grange Hall和Blue Mill，自从八年级毕业派对在那里举行以来，他就很喜欢这里(他在几个街区外的地方长大)。他为什么不把它抢过来?这位餐厅界的新人还没有找到一位与他有同样想法的厨师，他希望在餐前餐后提供鸡尾酒，而不仅仅是餐中。“我正试图找到一些合作伙伴，让我在前面的空间做我的事情;一个做正经事的人。”如果有符合条件的人，你可以通过这里透露的秘密号码找到萨沙，不过这个号码可能很快就会改变。——丹尼尔·毛雷尔早前:牛奶和蜂蜜的老板做啤酒和葡萄酒-和女王!Zagat牛奶和蜂蜜的数字关闭失败
  10. NewsFeed
    牛奶和蜂蜜的老板做啤酒和葡萄酒-和女王! “牛奶与蜂蜜”和“小分支”的老板萨沙·彼得拉斯克(Sasha Petraske)计划扩大他的迷你帝国，更不用说他还是这座城市最受尊敬的调酒师之一了。令人震惊的是——对于那些不知道彼得拉斯克在征服鸡尾酒界之前曾在冯工作过的人来说——这家新公司将是一家葡萄酒和比利时啤酒的酒吧;他称它为强大的Ocelot(“我真的很喜欢猫，”他告诉我们)。彼得拉斯克最初在布鲁姆街226号申请了一家啤酒和葡萄酒店的营业执照，就在牛奶蜂蜜店的拐角处，但租金超出了他的“预算”。因此，明年1月，他将接手东村(East Village)的Jack 's Luxury Oyster Bar;到了3月，他将提供奶酪盘子和清淡食物。不仅如此，长岛市的一个项目也在进行中。丹尼尔·毛雷尔