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蒙特拉切特

  1. RIP
    北京鸭和彼得·卢格（Peter Luger）：埃德·科赫（Ed Koch）对纽约美食的热爱 纽约市的前市长无处不在。
    经过 休·梅温
  2. 菜单
    从Cafe Pierre的新菜单中吃什么 一位资深厨师找到了新家，一家老将南湾餐厅获得了新菜单。
    经过 哈德利·托米奇
  3. 菜单
    Breadbar's Hatchi系列的厨师Remi Lauvand的客座厨师 Breadbar的Hatchi系列将于下周举办一位优秀的法国厨师，并提供美味的纽约血统。
    经过 哈德利·托米奇
  4. 新闻源
    Liebrandt，Nieporent打开Corton 诸如此类的秘密已经存在。
  5. 屋子
    保罗·利布兰特（Paul Liebrandt）与有史以来最平庸的博客震惊 Wonder厨师Paul Liebrandt，大概是在他保持世界等待餐厅开放的时候有一段时间的手段，已经开始了一个博客，我们今天在供稿中阅读了一个博客，这是一个博客！通常，笨拙的Liebrandt的帖子是如此简短，毫无意义和平淡，以至于它们只能被读成中间指的延伸到博客圈中。在重磅炸弹中掉了：
  6. Mediavore
    斯科特·康南特（Scott Conant）很快很忙；新的摇棚 斯科特·科南特（Scott Conant）有很多事情要让他忙碌，直到他的下一个主要餐厅项目，包括一本书，家庭购物网络交易和烹饪表演的飞行员。[强烈的嗡嗡声]早些时候：斯科特·康南特（Scott Conant）离开阿尔托（Alto），l'impero [grub street]顾客起诉禅宗（Zen Papate），因为她的饭菜和她的饭菜一起为她锯齿状的小金属提供服务。[NYP] Grom的线条甚至超出了Shake Shack的比例，延伸了整个城市。[认真的饮食]相关：格罗姆的冰淇淋征服纽约为意大利[grub街]
  7. 新闻源
    Liebrandt和Nieporent，坐在树上… Drew Nieporent和Paul Liebrandt之间即将进行的合作，无论是在蒙特拉切特还是其他地方，都可能是餐厅业务中最糟糕的秘密。但是，他最新的高金族人都不会放慢谣言厂的饭店老板。在本周早些时候在Mai House的一次聚会上，Nieporent向人们展示了Liebrandt的坦率图片，他用手机相机拍摄了这些照片。我们跟进了蒙特拉切特大亨，他坚持说：“这只是脸颊的舌头，因为你们人们一直在谈论保罗和我。”好吧，那很好 - 但是保罗·利布兰特（Paul Liebrandt）钓鱼的照片是如何进入德鲁·尼普兰特（Drew Nieporent）手机的呢？要么有一个严肃的人暗恋，要么两人都会一起做一家餐厅。（或两者兼有。
  8. Mediavore
    Liebrandt（有点）与蒙特拉切特有关；食品评论家的第一个普利策 洛杉矶周刊的乔纳森·戈尔（Jonathan Gold）是第一位获得普利策批评奖的食品作家。（链接到他最近的一些评论。）[L.A.[每周]的工作正在进行蒙特拉切特（​​Montrachet），所有者德鲁·尼普兰特（Drew Nieporent）在公开场合与出色的失业厨师保罗·利布兰特（Paul Liebrandt）一起在公开场合看到，这使传闻中的Liebrandt-Helmed helmed Relaaunch享有一些可能的信任。[食者]是的，伦敦有一些美味的食物，但该市还没有。[NYT]相关：那里的食物真的可以食用吗？[NYM]
  9. 屋子
    保罗·利布兰特（Paul Liebrandt）能否使纽约安全地进行分子美食？ 细节还不清楚，但似乎一种或另一种方式，保罗·利布兰特（Paul Liebrandt）很快将在纽约领导一家餐厅。（零食断言它将是蒙特拉切特，但是时尚的杰弗里·斯坦加丁（Jeffrey Steingarten）告诉我们，这将是Drew Nieporent的新冒险。the two are searching for a space.) Add to that the launch of Sam Mason’s Tailor, the buzz around Jordan Kahn’s work at Varietal, and the mainstreaming of tropes like foams, and it looks like molecular gastronomy will have another shot with New York diners.
  10. Mediavore
    保罗·利布兰特（Paul Liebrandt）重新发挥作用；大鼠首席发誓要消灭野蛮人 纽约市的老鼠帕特罗校长发誓“老鼠不会赢”。[nyt]在时尚，杰弗里·斯坦加丁（Jeffrey Steingarten）透露，纽约的最高失业厨师保罗·利布兰特（Paul Liebrandt）正在与德鲁·尼普兰特（Drew Nieporent）一起做餐厅。零食断言它是蒙特拉切特。[小吃]在保守派Mainstay国家评论中，Bruni的Robert的牛排评论很有趣。我们需要说更多吗？[在线国家评论]
  11. 屋子
    阅读有关餐厅博客作者的全部内容；每个人都喜欢Gnudi 业余美食采访了马里奥·巴塔利（Mario Batali），但他太呆滞了，无法与厨师变得艰难（就像他对西里奥（Sirio）一样）。一项亮点：巴塔利坚持认为您实际上可以一次坐着喝一箱酒。[认真吃]这不是正式的评论，而是Bruni在Maremma吃了，对此并不疯狂。[Diner's Journal/NYT]显然，有许多纽约市的“美食博客”对餐饮业有一定影响。[NYT]
  12. 屋子
    布什总统：让他们烤蛋糕！ 为乔治·W·布什（George W. Bush）工作是什么？正如本周的封面故事所说的那样，他能如此神经质，即使烤蛋糕的人也无法忍受为他工作吗？
  13. 屋子
    休闲是新的嘲笑 - 但厨师仍然比你更好 布鲁尼说，厨师是卑鄙的半神人，对食客施加无尽的侮辱。还承认，批评家可能是部分责任的可能性。[NYT]无论如何，大型厨师的生活是什么样的？他们赚了多少钱，它来自哪里？flay，batali和许多较小的生物洒了豆子。[NYT]根据匿名消息来源，雷切尔·雷（Rachel Ray）显然对两年前的新赞助人奥普拉·温弗瑞（Oprah Winfrey）说了一些种族不敏感的话。[TMZ]
  14. 新闻源
    三月的哈罗德·摩尔（Harold Moore）接管格兰奇大厅 - 蓝色磨坊空间 一位可靠的行业消息人士告诉我们，牛奶和蜂蜜老板萨莎·佩特拉斯克（Sasha Petraske）最近考虑了我们的丹尼尔·莫勒（Daniel Maurer）的新餐厅，这是一家新餐厅的丹尼尔·莫勒（Daniel Maurer）报告，这是他的新餐厅，前三月厨师de Cuisine de Cuisine de Cuisine te Cuisine Harold Moore抢购了这一消息。是蒙特拉切特（​​Montrachet）的老兵，他曾在丹尼尔·布鲁德（Daniel Boulud）和让·乔治（Jean-Georges Vongerichten）的领导下烹饪。租约尚未签署，尚无关于摩尔（Moore）何时获得几个合作伙伴的支持，打算打开它或食物。但是鉴于他的往绩，这应该很好。