桃福餐厅关门后发生了什么当你屏住呼吸等待Ko预订网站上线的时候(不要以为周三之前公众会在那里吃饭)，至少在昨晚的短暂时刻，在重装装甲的门后面发生了什么:占据14个宝贵席位的是纽约“最性感的厨师”Johnny Iuzzini(和约会对象)，Shorty’s。32岁的明星乔什·伊登(和约会)，前彭博社评论员，现任《GQ》艾伦·里奇曼的博客Time Out New York美食编辑Gabriella Gershenson(估计不是在约会)。每隔一分钟，就会有好奇的路人在外面停下脚步，把鼻子贴在外面华丽的金属制品上，笨拙地往里面看30秒，努力从被遮挡的窗户里看东西。这纯粹是无耻，纽约人像游客一样呆呆地看着，但谁能责怪他们呢?这地方从外面看像个地牢。毫无疑问，所有的关注都让里面的少数幸运儿感到更加特别，就像张的天鹅绒水族馆里珍贵的小天使鱼一样。- - - - - -杰西卡·科恩
NewsFeed
Nicole Kaplan离开Del Posto糕点方面的重大发展:Del Posto的首席糕点师妮可·卡普兰(Nicole Kaplan)已经离开了这家餐厅，她曾在Eleven Madison Park餐厅担任厨师，名声大噪(顺便提一下，她还是Shake Shack蛋奶沙司的创始人)。我们曾听说它将在瑞吉酒店(St. Regis Hotel)或旗下某家餐厅推出甜点项目，但该酒店否认了这一点。(我们仍在努力联系卡普兰。)Del Posto总经理阿尔弗雷多·鲁伊斯证实，卡普兰已于1月1日离职，但她的全体员工仍在原地，一如既往地制作菜单。共同所有人Joe Bastianich说:“我们是和平分手的，我们希望妮可做的每一件事都是最好的。”巴斯蒂亚尼奇补充说，餐厅正在物色几个人，如果真的招到人，那将是一个“大新闻”。
房子后面
Facebook拉近了厨师之间的距离我们花了很多时间来关注餐饮业的重量级人物:戈多(Gordo)、马里奥(Mario)、法比奥(Fabio)。但是那些在前线的阴影下拼命工作的聪明的年轻人呢?毫无疑问，他们中的许多人注定要做大事，他们肯定梦想着有一天他们能拥有一个帝国和一个以“o”结尾的名字。那谁在盯着他们?在Facebook上逛了几个小时之后，我们现在可以满怀热情地断言，我们确实是。我们梳理了这个社交网站，找到了几十个个人资料，挑出了最有用的供你参考。那个不喜欢橄榄和假奶子的副厨是谁?哪位糕点师是纽约最性感厨师的朋友?为什么网站上有这么多Per se ?是托马斯·凯勒的员工要求吗?亚历山德拉斯山谷
Johnny Iuzzini无疑是纽约最性感的厨师!关于谁会赢得最性感厨师大赛，有没有任何疑问每日新闻？不是在这里!投票已经结束，正如我们一直预料的那样，我们的老朋友Johnny Zs凭借285张“炙手可热”的选票摘得桂冠。在他的冠军照片中，约翰尼(你应该记得，他有一份时事通讯提醒我们他“正在成为一个超级巨星”)坐在他的摩托车旁边，就像21世纪的香草涂层方兹。在庆祝他的胜利时，Iuzzini给了我们一个完美的鸡尾酒。首先，他一本正经地宣称:“我们是厨师，这才是最重要的。”但随后他又暗示——毫无疑问，他也是板着脸——他愿意为幸运的女士们服务:“约会的时间总是有的，”他说。“我每天工作12到14个小时，所以还有10个小时可以约会。我不需要睡太多。”哦,神魂颠倒．纽约最性感的厨师:约翰尼·Iuzzini[纽约dn]早些时候:约翰尼·Iuzzini的请求:选我为最性感的厨师!
Johnny Iuzzini的请求:选我为最性感的厨师!我们仍在试图下定决心是否每日新闻“‘纽约最性感厨师’比赛是真的还是假的，我们收到了被提名人约翰尼·尤奇尼的一封电子邮件，他最后一次穿着蛋白霜长袜出现在他时尚的网站上。上面写着:“看看今天的任何每日新闻——获得一份纸质版。注册查看所有厨师和照片并投票!!!!”
纽约美酒美食节巨型甜品盛宴南海滩葡萄酒美食节是如此的大受欢迎，以至于它在纽约的衍生品可能是不可避免的——而且它也将如此!当地的化身将从11月16日的Sweet开始。你可能会问，Sweet是什么?哦，只是一个在海滨为1500名客人举办的“深夜甜点派对”，邀请了所有城市的顶级糕点师:Grub街的Jean Georges的Johnny Zs, Le Bernardin的Michael Laiskonis, Craft的Karen DeMasco和Del Posto的Nicole Kaplan。在接下来的几个月里，更多的糕点神和女神将被列入名单。但还有更多，因为Sweet只是纽约市葡萄酒与美食节的热身活动(他们的网站刚刚上线)。它将在明年秋天举行，我们预测它将是一个巨大的，甚至比迈阿密最初的更享乐主义的狂欢和狂欢。与此同时，斯威特应该是个不错的预演。纽约市美酒美食节[官方网站]
的收件箱
餐厅世界“嚎叫”本周早些时候，一位读者给我们发来了这篇金斯伯格式的长文，让我们觉得它完美地反映了大约2007年夏天的餐饮业。我们现在离开你的假期周末。享受吧!DanYelle做餐厅评论家?安妮·布尔在厨房里穿了条有马纹的裙子?张大卫从害羞的笑脸拉面男变成了满嘴脏话的时尚先生拉面黑帮老大?约翰尼·尤兹尼穿着蛋白糖衣长筒袜?纹身成为新人才。顶级大厨作为新的米其林。华丽的油锅，草养的桃子，1000天的肉。我是说，这就好像我们现在都是饼干手，每次打开菜单都会撕开下一个奖品。它永远都是一次性玩具。或洗掉油墨。这个行业就像三个洋葱圈的马戏团。我们有怪胎，小丑，冒失鬼还有大胡子女人。而是"我发明了龙虾卷还有吃龙虾卷时可以坐的白色柳条椅"嗯?贝托利、星巴克、塔吉特、FreshDirect、Appleby’s都卖光了。 It’s all hypocritical: Eat fresh … and then buy my frozen dinner meals. Hitchcock would have tapped into a whole new genre with the horror of the food world. —震惊的旁观者
注释菜
Jean Georges的草莓甜点四重奏Jean Georges的Johnny Iuzzini是现代甜点革命的领军人物之一，可以说是当今最具影响力的甜点厨师。通常情况下，在Jean Georges餐厅的每一餐都以四种甜点中的一种结束——四道菜由一个主题组合在一起。虽然夏天的草莓会持续两到三周，但这次的草莓品尝会在午餐和晚餐时进行。Iuzzini说:“这个想法是为了展示草莓的多种用途。”“有很多方法可以操纵它，同时还能保持它的完整性。”像往常一样，把鼠标放在不同的甜点上，听厨师亲口描述它们。
