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幻灯片
场景美食与美酒经典在阿斯彭
有了这么多知名厨师，Grub Street就开始调查人群，看看未来几个月哪些烹饪趋势会大受欢迎。
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巨大的Galdones
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其他杂志
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巨大的Galdones
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绿色的恐慌
有钱的肉食者不愿意吃蔬菜
在阿斯彭，无肉星期一正在兴起。
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艾伦Sytsma
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一边演出
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丹尼尔·毛雷尔
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阿斯彭的报告
就像20年前一样，高级餐饮正在消失
丹尼·迈耶在1989年说:“牛排变成了汉堡，汉堡变成了肉饼，肉饼变成了肉丸。”
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本主要
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开口
中城最新的屋顶酒店Highbar
当Highbar在5月的第三周开业时，它将与最近开业的Pooldeck竞争这座城市的屋顶狂欢者。
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阿斯彭，D 'Or餐厅老板为中城带来新屋顶
一年前，我们爆料说，Aspen and D’or的格雷格·布里尔(Greg Brier)将在48街和第八大道交汇处的前希尔顿花园(Hilton Gardens)的屋顶上建造一个巨大的户外空间。
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阿斯彭有了新厨师和新的可持续菜单
一场加班诉讼并不是阿斯彭餐厅厨房里发生的唯一一次大变动——格雷格·布里尔(Greg Brier)的度假主题餐厅换了一位新主厨。罗伯特·贝坦佐斯(Robert Betanzos)曾在东太平洋餐厅(Pacific East)当厨师，据说迪迪要从不和的老板阿兰姆·萨比特(Aram Sabet)和迈克尔·卡斯蒂诺(Michael Castino)手中买下这家位于汉普顿的餐厅(迪斯科经纪人史蒂文·卡马里(Steven Kamali)现在正以650万美元的价格收购东太平洋餐厅)。正如你从新菜单中看到的，主厨Betanzos正在从小盘子(尽管野牛块保留下来)转移到entrées，比如野生三文鱼配白鲟扁豆和甜菜——其中许多食材来自于希望农场，这是一个实践可持续农业的机构。真是个声誉改善者!Aspen菜单相关:工人投诉Aspen
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阿斯彭厨师投诉
格雷格·布瑞尔，阿玛莉亚的老板(艾薇·斯塔克可能在那里退房)，可能因为他的滑雪小屋主题餐厅阿斯彭(Aspen)涉嫌违反劳动法而陷入困境——我们说的不是按摩浴缸。律师Michael Falliache已经对Brier和Aspen提起诉讼，指控六名被点名的员工(包括帮厨和一名洗碗工)每周工作60小时，工资为303美元(即每小时约5美元)，没有加班或定期休息。Falliache告诉我们:“这是一个典型的案例，餐馆雇佣处于不利地位的工人，并利用他们不支付加班费或最低工资。”这起集体诉讼代表了15名工人的不满，如果他们胜诉，很可能不会用滑雪度假来庆祝。Jose Zurita等人诉Aspen和Greg Brier [PDF]
