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Felix Salmon

在《纽约杂志》上看到他们的所有文章
  1. 食物政治
    彭博社可以从丹麦的肥胖税失败中吸取教训 丹麦脂肪税的失败以非常真实的、非理论的方式证明，政府法令对改变人们不健康的饮食习惯没有多大作用。
  2. 美食
    《美食学:米其林如何抬高纽约餐厅价格》 这家法国轮胎公司的指南有一种独特的方法来抬高价格。菲利克斯·萨尔蒙关注这一现象。
  3. 美食
    美食学:什么时候20美元的鸡尾酒会成为常态? 一些勇敢的酒吧老板开辟了这条道路。现在只剩下其他人追赶的问题了，而且会比你想象的要快。
  4. 美食
    美食经济学:白手起家打造大企业(字面意思) 一种新型的企业家正在重塑餐馆的建造方式:他们从种子开始，收获数百万美元的投资。
  5. 单一的服务餐馆
    《美食学:小心思餐馆老板的大好处 菲利克斯·萨尔蒙(Felix Salmon)认为开一家单一服务餐厅(single - service Restaurant)有很多好处，这种餐厅只专营一种东西。
  6. 美食
    《美食学:1%的人在哪里吃饭》 菲利克斯·萨蒙(Felix Salmon)仔细调查了超级富豪们的就餐地点，发现并非只有Per Se和Le Bernardin是为上层人士准备的。
  7. 美食
    《美食学:厨师们如何从蔬菜谱系中获利》 菲利克斯·萨蒙(Felix Salmon)研究了定制产品的兴起如何给餐厅提供了以溢价销售相对廉价食材的机会。
  8. 美食
    《美食学:人们在纽约顶层到底花了多少钱 一种新的在线工具可以帮助菲利克斯·萨蒙(Felix Salmon)准确了解纽约食客的消费情况。
  9. 美食
    《美食学:弹出式快餐如何走向繁荣，以及为什么它们应该走向破产》 瞬时操作，嗯，到处都是。但是菲利克斯·萨尔蒙说，即使他们看起来很便宜的价格也是一笔糟糕的交易。
  10. 美食
    美食学:为什么井喷式宴会预订流行 菲利克斯·萨蒙(Felix Salmon)着眼于所谓的“大型”餐饮的诸多好处——令人惊讶的是，它的缺点却很少。
  11. 美食
    美食学:书评的价值何在? 对于餐厅的价格来说，一个好评意味着什么?一个好的评论最终会让食客付出代价吗?
  12. 美食
    拥挤的餐厅难题:为什么我们都喜欢被惩罚 菲利克斯·萨蒙(Felix Salmon)研究了为什么让顾客痛苦的东西往往能让餐馆获利。