Bonfiglio和Bread那种面包店让你想 买咖啡馆和吉普车并搬上州位于纽约赫德森,约2小时从曼哈顿驱动,这是理想小城咖啡馆,提供自制面包和简单盘菜,突出本地产品和强咖啡多影迷大获全胜 赫德森本地人和周末从城里来5月 5年后 Bonfiglio突然关闭好消息是厨师Gaby Gulielmetti 和他的搭档Rachel Sanzone 将比以往任何时候更会做饭
房东不考虑续租 Gulielmeti说实事Bonfiglio移动到邻近雅典真正令人惊讶的是 Gulielmetti接管厨房河城客栈赫德森现代酒店 正对面街对面 原创Bonfiglio不单做早午餐第一次,他正在做晚饭菜单 包括烟味甘薯和acvy黄油
菜主表示他的风格自然高度依赖本地素材即常见可用之物 并努力带入锐新音调我们不试图 敏感在这里。”
Sanzone(Gulielmeti的未婚妻和商务伙伴)监督Bonfiglio雅典工作,会感觉像原创, 木火比萨和一些原创最优菜单项, 但会更多全服务操作,
Gulielmetti意识到使Rivertown酒馆成为邻里聚居区,而不只是奇克酒店内目的地餐厅雄心勃勃的厨师不总有线-取Zak Pelaccio鱼游戏获James Beard奖,但绝对是一个特殊聚居点,完全使用Tashing-menu选项Gulielmeti注解容你选择每周多来一次很明显,我们想在这里赚钱, 但我们不试图拉 从每个人口袋牛排完美例子-8盎司草食牛排配西兰花拉比和黑加酱费用22美元其他地方都值35块牛排
Gulielmetti和Sanzone开放Bonfiglio后五年内,他们看到Hudson对纽约人越来越有吸引力。和任何采样区一样,这并非总能满足热潮,但Gulielmetti欢迎改变市内显然有一个方面 2012年不在这里常有城市人民在这里, 但我不认为它一定由城市驱动我们能制作出非常好的食物 风景环境允许以一定代价提供食物是正常的并非万事都3元餐厅还多着不视之为竞争, 视之为对市本身的好处-即你有选择权。”
Rivertown酒馆731WarrenSt.
