开场白

Kat&TeoWillumeselBulli,11 Madison公园和Aquavit

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滑动玉米槽和泡菜糖果圈
滑动玉米槽和泡菜糖果圈 照片来自Liz Clayman

数不胜数高调秋季餐厅开机地平线上,但九月一号Flatiron开机时Kat&Teo似乎滑入雷达下可能是因为这是执行主管Parace Shah的开场白:他在Ferran AdriaELBULLI,百塞市并Momofuku面条-相当令人印象深刻的总结-但这是他第一次主管厨房以共同所有者Andreas Typaldos父母命名的Kat&Teo可获取性足以令它成为真正的邻里点点

菜单中包括像剃刀蛤绿辣椒和raselhanout(北非香料混合体)之类盘子草食牛肉卡帕西奥加奶油boqueron'tonnato和绿辣椒和羊叉二加黑莓和熏羊肚更好点:Shah加入厨房由糕点厨师Serena Chow,11麦迪逊公园并珍珠Ash并制作甜点像深巧克力cremeux加柠檬加法Aquavitume Stephen 安创建了葡萄酒列表Lamb俱乐部MichaelTimons监督鸡尾酒取几个供品

鸡尾酒、烧焦辣椒和aioli
鸡尾酒、烧焦辣椒和aioli 照片来自Liz Clayman
传统鸡带
传统鸡和茄子 照片来自Liz Clayman
纽约条形牛排加马铃薯豆 焦绿豆 和石榴波德拉西
纽约条形牛排加马铃薯豆 焦绿豆 和石榴波德拉西 照片来自Liz Clayman
Via Maris牛奶打孔:高西银燕威士忌、Bataviaarrack、Pineapple、cinamon、Vanilla和almond/Berga
Via Maris牛奶打孔:高西银燕威士忌、Bataviaarrack、Pineapple、cinamon、Vanilla和almond/Berga 照片来自Liz Clayman
罗杰道奇:cinnamon-clove点播伏特加、velvetfalernum、robleshrub
罗杰道奇:cinnamon-clove点播伏特加、velvetfalernum、robleshrub 照片来自Liz Clayman
德拉杨和安娜涅德梅耶尔设计了70座餐厅
德拉杨和安娜涅德梅耶尔设计了70座餐厅 照片来自Liz Clayman
黑暗和沉闷
黑暗和沉闷 照片来自Liz Clayman

Kat&Teo西21街5号

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