全市松露短缺;新东区的酸奶全市松露短缺可以解释为什么韦弗利酒店将其臭名昭著的松露奶酪通心粉的价格从55美元提高到85美元。这道菜的价格是55美元，很有趣;85美元的价格简直太离谱了。“(NYP)Related: Le Cirque Bids High for Monster Truffle Bruni eschews all the courtesies one suffers at the dinner table, which he refers to as restaurantspeak: “Would I ‘enjoy coffee with dessert?’ I don’t know; it depends how good the coffee is. I’ll have some, yes, then we’ll see.” [NYT] FR.OG has now lost Jean Georges alum chef Didier Virot to the Plaza’s new restaurant-to-be, the Palm Court, set to open later this year. [Diner’s Journal/NYT]
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疯子拿着烧烤刀疯狂奔跑;Traci Des Jardins在《Next》中落水一名疯子从德州烤炉烧烤店抓起刀，开始在默里山砍人，直到他被枪杀。特蕾西·德·贾丁斯是第一个落水的下一个铁厨师．许多好餐馆都没有通过卫生检查，导致这样的结果:“在名厨大卫·鲍里的同名餐厅，你要花90美元买一顿包括鹅肝酱和龙虾的套餐，但要小心那些八条腿的开胃菜。”“(NYP)
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前拉姆齐厨师接管艾伦和德兰西;中国高端衰落快戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay)的前厨师尼尔·弗格森(Neil Ferguson)将在9月份Allen and Delancey餐厅最终开业时，负责这家餐厅的厨房。[纽约时报]相关报道:艾伦和德兰西在终点线被撞，无法开业。由于口味的变化、高昂的成本和微薄的利润，这座城市的中餐馆正处于逃亡状态。东区的四川馆(Sichuan Pavilion)刚刚倒闭，就连这一类型的“贵人”顺利宫(Shun Lee Palace)现在也大多是老年人。以从Pure Food and Wine公司离职而闻名的有机食品厨师马修·肯尼(Matthew Kenney)回到了纽约，准备开一家现成有机食品零售公司。相关:生食主义者Sarma Melngailis在中午前喝葡萄柚清酒莫吉托
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“顶级厨师”塔尔博特(Talbot)在斯皮策角(Spitzer’s Corner);FDA过于软弱顶级大厨亚军山姆·塔尔博特(Sam Talbot)在他的第一家餐厅斯皮策之角(Spitzer’s Corner)外出。美国食品和药物管理局正面临越来越多的愤怒，因为它在很大程度上放弃了自己的监管角色。甚至农产品行业也希望该机构做好自己的工作;供应商“实际上是在乞求更强有力的干预。“(纽约时报)Salsa mogul gives the Culinary Institute of America $35 million to advance the careers of Latin cooks and kitchen workers and to “deepen the United States’ relationship with food from Latin America.” [NYT]
