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安德鲁·卡尔梅利尼想搅动大熔炉
考虑到Andrew Carmellini的《A Voce》已经取得了巨大的成功，我们对于他正在寻找新项目并不感到惊讶。但卡尔梅利尼告诉我们，尽管“我想在好的城市市场再开一家(A Voce)”，但他还有其他(至少对我们来说)更有趣的计划。卡尔梅利尼想在不久的将来创建一家多民族的美国餐厅。考虑到他在Café上的名气，布鲁德烹饪采用了广泛的传统，这个想法对他来说似乎很自然。
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Mediavore
“Wichcraft获得了纽约市最高荣誉;动摇棚屋辩护
地方美食大师简·斯特恩(Jane Stern)和迈克尔·斯特恩(Michael Stern)说，他们最喜欢的纽约三明治是来自' wichcraft '的培根、鸡蛋和戈尔根佐拉奶酪。纽约的一位顶级汉堡专家评价史蒂夫·库佐对Shake Shack的颠覆帖子，对文章中的一些要点提出了质疑。据一份未经证实的报道称，厨师迈克尔·舒尔森将离开布达坎。(吃)
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在杂志
新旧食品大战仍在继续
的注意事项纽约它的餐饮员工既有现代的，也有传统的。盖尔·格林(Gael Greene)为普罗旺斯(Provence)感到烦恼，这家法国餐厅重新开张，即使在它的前身也是忠实的传统。罗伯和罗宾，除了他们通常公布的新开业的地方，从Anthos的厨师迈克尔·皮斯拉基斯那里提取了一个相对新颖的蒲公英绿叶的食谱。亚当·普拉特(Adam Platt)发现自己被马尔科·卡诺拉(Marco Canora)在Insieme推出的半现代、半古典的菜单夹在中间。
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厕所的报告
小野，我真的得走了!
现在我们给你带来了基斯·麦克纳利厕所上冒着热气的便便，我们不禁想知道——其他的厕所导演是谁?那些梦想着开一家新餐厅的巨头们，想象着自己穿着双层红地毯走进它盛大的开业典礼?有一个这样的人，杰弗里·乔多罗先生。当我们上周称赞他的科比俱乐部厕所时，我们觉得瓷砖看起来很眼熟——事实上，它们是小野的遗留，也是由“Chodobro”杰弗里·比尔斯设计的。我们要不要参观他们最好的创意之剑?
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Mediavore
Chodorow和Tom Valenti合作;朗姆酒复兴
杰弗里·乔多罗(Jeffrey Chodorow)和汤姆·瓦伦蒂(Tom Valenti)开了一家餐厅，就在他和扎克·佩拉奇奥(Zak Pelaccio)新开的餐厅旁边;村里还将开一辆新的人力车。我们正处于朗姆酒的复兴时期，既有“厚重、浓稠、时髦”的英国朗姆酒，也有“顺滑、含糖”的西班牙加勒比朗姆酒。Jay-Z的“40/40俱乐部”(40/40 Club)为自己的不公平劳动行为辩护说:“在俱乐部，每个人都拿最低工资。“(NYDN)
