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西班牙语

  1. 新闻源
    Boqueria在SOHO开放第二，更大的位置 Boqueria即将来到Soho，位于Spring Street的老Kin Khao空间中。
  2. 新闻源
    两名西班牙厨师跌入默克特一周 来自El Bulli和Can Fabes的厨师会在Mercat烹饪。
  3. 新闻源
    Despaña的Churros：少理由搬到马德里 Despaña是我们最喜欢的咖啡馆造型的地方（用浓缩的焦糖咖啡制成的浓稠的焦糖咖啡）和一个奢华的三明治，直到最近才错过一件事 - Churros - Churros，Madrileños的西班牙甜甜圈，一边在酒吧里吃一件事武装土匪。Maybe in response to our threats to picket the place unless they added churros to the takeout menu, they’re now serving four of them swaddled in paper for $5, or two of them with chocolate a la taza (a small cup of thick hot chocolate) for $3.50. The pre-fried, frozen Casimiro churros are also available by the box ($15) should you want to bake them at home.
  4. 今晚吃什么
    Suba的Mariscos y Verduras频道西班牙，经长岛和 Seamus Mullen的健康困难最近受到了很多新闻，但是他在Ludlow Street上新开业的“现代西班牙”餐厅Suba的烹饪还不够。例如，今晚，穆伦（Mullen）将为Mariscos y Verduras（贝类和绿色蔬菜）提供更新的巴斯克夏季标准。穆伦说：“由于九十年代的天气，我想做一些新鲜和轻巧的事情，但也有非常非常深的风味。”“我也喜欢这样做，因为基本上所有的东西都是在季节和当地来源的，但是除了迈耶 - 柠檬香醋外，西班牙烹饪完全是真实的。但这很好。”一个潜水扇贝，一些小斑点蛤，岩石和蛤cot虫中蒸入txakoli葡萄酒，所得液体与鱼汤和新鲜草药混合在一起，并用来快速煮糖豌豆，豌豆和蔓越莓豆类。这道菜上面放了一些奴隶花，用作第一门课程，价格为15美元。Mullen建议用它喝Txakoli，一种泡腾的精神。相关：Suba的Seamus Mullen经历了比开放更糟糕的事情
  5. 新闻源
    Suba的Seamus Mullen经历了比开幕式更糟糕的事情 开办新餐厅时，任何厨师都经历了很多事情，但是Suba的Seamus Mullen刚刚经历了一种经历，相比之下，这使最曲折的打开梦想。
  6. 在杂志中
    现代西班牙人来（回到）纽约 鉴于西班牙在现代烹饪中的笼罩着多大，这真是一个奇迹，我们看不到Rob和Robin在本周发行中宣布的更多空缺，或者像Suba一样重新开放。最近，S。Pellegrino再次宣布El Bulli是世界上最好的餐厅，而Seamus Mullen厨师曾在Suba雄心勃勃的新菜单上介绍了这种食物，展示了这种征服世界的能源。（Mullen在开设Boqueria和Suba之前，在西班牙最好的餐厅工作。）“我们正在尝试比Boqueria更复杂的事情，”他说。现代西班牙食品以前一直在这里，但从未真正起飞。SUBA可能是最终实现这一目标的人。餐厅开业：Fr.og，Suba，Móle和ParadouMarché。[nym] Suba的菜单
  7. 带注释的菜
    Boqueria著名的奶油矩形 自从开业的那一天以来，Tapas Restaurant Boqueria拥有Beau Monde蜂拥到第19街上相当不描述的街区。年轻的西班牙训练的厨师Seamus Mullen的星菜是他的哺乳猪，这是一只酥脆，不可抗拒的猪肉美味的砖块。与往常一样，鼠标在箭头上以获取厨师本人的细节。
  8. 洗手间报告
    最新的小吃吧Tasca叮叮当当 当我们听说新的西村小吃吧Tasca自称具有值得高迪的室内设计（或者，如新闻稿一样）时，我们知道我们必须在五颜六色的地板瓷砖上盛宴，泪滴灯，在瓷砖吧台上，最重要的是，那些桑格利亚亚风暴的桶。事实证明，这是一个有价值的背景，因为它诱使了最近一次巴塞罗那旅行的故事，但这并不是Sagrada Familia。那么，至少厕所是否辜负了主人？
  9. 新闻源
    纳瓦拉王国来到曼哈顿自治市镇 纳瓦拉（Navarra）的王国今天被称为今天，是一个自治社区，从技术上讲是西班牙的一部分，它生产了世界上最受钦佩的巴斯克烹饪。我们在纽约看不到很多，但是当纳瓦拉美食周开始时，这种情况会发生变化。经典的纳瓦兰（Navarran）菜肴，例如温暖的partridge和jabugo ham沙拉，朝鲜蓟用托西诺（培根）（培根），塞满的piquillo辣椒以及许多纳瓦兰葡萄酒和奶酪以及与它们一起使用的许多纳瓦兰葡萄酒和奶酪将在以下餐厅提供，直到2月4日。
  10. 问一个服务员
    下班后，您不会发现El Faro的Miguel Hernandez闻起来像大蒜 米格尔·埃尔南德斯（Miguel Hernandez）自从合法喝酒之前就一直是埃尔·法罗（El Faro）的固定装置（他的叔叔何塞（Uctle）在那儿呆了二十年，而埃尔南德斯（Hernandez）将定期从他的祖国西班牙拜访）。五年前，当他终于搬到纽约时，埃尔南德斯（Hernandez）担任服务器。现在，他从叔叔的旧酒吧后面为玛格丽塔酒和桑格里亚斯服务划分了自己的时间。他正在学习酒店管理职业；我们以为我们会问他在他毕业之前在该市最永恒（和香气）的餐厅之一工作。