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Sag颁奖

  1. 戈因它
    去哪里买苏珊·戈因的美国演员工会奖晚宴 酒馆野餐盒是可从Lucques厨师。
  2. 带注释的菜
    Trabocchi在Fiamma改造了Porchetta 法比奥·特拉博奇(Fabio Trabocchi)因在弗吉尼亚州的迈斯特罗(Maestro)餐厅的现代意大利菜而声名鹊起,并获得了詹姆斯·比德尔(James Beard)奖。现在,他取代了迈克尔·怀特(Michael White)在Fiamma的位置,他对波切塔(porchetta)这一最具乡土气息、最低端的菜式的当代演绎,是特拉博奇风格的典范:“在意大利,波切塔是用野茴香烤猪。要么去骨,塞成肉饼的形状要么像书一样打开,放在烤肉叉上。我们试图在不失去原有风味的前提下,推出现代版本。”和往常一样,将鼠标移到不同的元素上,可以看到厨师用自己的话描述它们。
  3. 用户指南
    Grub’s Gold:第一年最好的 啊,时间怎么从我们身边溜走了!格拉布街是在一年前开始的。我们多么渴望往昔那些纯真的日子啊!我们翻看了我们的档案,虽然我们不得不把一些个人最喜欢的放在一边,但这里是我们的Grub Street最伟大的列表。
  4. 邻里守望
    Payard的Vive Les Classiques在UES;在韦弗利,喷鼻不是问题 傻瓜:派社会!这个星期天在鲍比餐厅!10月20日中午到下午3点[小飞象纽约]东村:莫皮特金放弃幽灵。格林威治村:在这个城市里吃意大利调味饭最好的地方之一是……惊喜!Risotteria。肉品加工区:俱乐部的第一条规则:“你必须带点东西到聚会上……好看、有钱、有个性,或者女人。”上东区:帕亚尔餐厅的主厨菲利普·伯蒂诺(Philippe Bertineau)在餐厅十周年庆之际重新推出了经典菜肴,比如鱼汤和脆皮猪蹄。西村:雷达间谍测试受欢迎的夜总会的可卡因限度和“他在这里。《名利场》格雷登·卡特编辑的韦弗利酒店,在那里你显然完全可以吸一吸。[Radar来自Gawker]
  5. NewsFeed
    曼哈顿某处的新索弗里托 吉米·罗德里格斯,已故的传奇吉米布朗克斯区(Jimmy 's Bronx) Café的创始人,想在他位于市中心的餐馆Sofrito开一家分店——同样的概念,同样的波多黎各菜单。“我正在整个城市寻找明年的工作,”他告诉我们。他曾考虑在切尔西(Chelsea)租一间以前的俱乐部,但96街以下的任何地方他都不介意。
  6. Foodievents
    超级美食周末占领了94号码头 纽约的烹饪活动一直在变得越来越大,现在有消息称,有一艘庞然大物如此巨大,它将需要整个94号码头。烹饪吃了。饮料。生活。将于10月26日至27日举行,这将是一场规模庞大、规模庞大的贸易展(想想花式食品展)和大型餐饮活动(à la Taste of New York)的结合,每天增加15节烹饪课、5节品酒课和5节调酒课,所有的嘉宾都是will Goldfarb、Ilan Hall、Josh DeChellis和Paul Liebrandt等人。通常情况下,这种顶级享乐主义的狂欢会每天花费325美元,但购买NYMAG代码的门票每天只需175美元,周末则只需350美元(包括所有演示)。烹饪吃了。饮料。 Live [Official Site]
  7. Mediavore
    奥莱利对西尔维亚的辩护;奥索布科老板不会扳倒克林顿 比尔·奥莱利说,他在西尔维娅的评论是从一场关于种族成见的对话中“精心挑选”出来的。尼诺“一千美元的披萨”Selimaj告诉记者帖子即使比尔·克林顿的律师要求他删除与切尔西·克林顿在他的餐厅里拍的照片,他也不会删除,因为那样会给他与其他名人拍的照片开一个不好的先例:“我们有德里克·基特,里吉斯·菲尔宾,鲁道夫·朱利安尼,丹尼·格洛弗,玛丽亚·凯莉[和]黑道家族》[castmates]。“(NYP)Related: We Try a $1,000 Pizza, Maintain That We Aren’t Publicity Tools Tom Colicchio takes over顶级大厨波登负责写博客,用更科学的概述来描述选手做错了什么,而不是尖刻的评论。(汤姆的博客/ Bravo)
  8. NewsFeed
    Josh DeChellis为BarFry带来了特别的啤酒和更多特别的食物 乔什·迪切利斯开BarFry的时候,我们有点怀疑。这似乎是在浪费厨师的才华,只是把东西扔到一锅油里,这几乎是我们想象中的天妇罗烹饪。好吧,不用担心。就像他在Sumile Sushi做的那样,DeChellis正在展示他的出色的组合菜肴。
  9. 众议院后面
    就连亚当·普拉特都被昨晚的《顶级大厨》感动了 昨晚的倒数第二顶级大厨有两个极具娱乐性的挑战。
  10. 开口
    市场的桌子已经磕磕碰碰 “市场桌”(Market Table)已经在午餐和晚餐时段低调开放,我们今天听到的消息预示着未来的成功。主厨兼老板乔伊·坎帕内罗告诉我们,他今天在午餐时间转了两个半圈(大约100名顾客)。另外,零售柜台也在忙得不可开交。坎帕内罗说,最畅销的是汉堡。这并不奇怪,因为它是用在斑点猪、Stand、博罗食品和饮料、市政厅,甚至(虽然不完全是)Shake Shack汉堡中都能找到的神奇肉制成的。你可以期待一张硬朗的桌子:这里甚至比坎帕内罗西村永远客满的最爱小猫头鹰餐厅(Little Owl)还要小。相关阅读:像厨师一样购物(最好是在他自己的店里)
  11. 众议院后面
    Ov-er-ra-ted !(Clap-Clap-ClapClapClap) 帖子今天我们回到一个常青的专题创意,每个编辑最好的朋友:“高估”列表。因为我们的哲学一直是盲目地模仿帖子在我们的帖子中,除了在各个方面加上“杀死嫌疑犯”之外,我们认为我们也可以添加一些自己的内容。自帖子没有局限于特定餐厅的特定菜肴,我们也不会。下面是一些我们发现自己在这些日子里没有被吓倒的东西。
  12. 邻里守望
    Primehouse在熨斗开业;特拉博奇把前员工吸到Soho 卡罗尔花园:新的葡萄酒酒吧黑山酒屋在联合街是充满了可爱的啜饮女士。Flatiron: Diddy关闭了Justin 's,因为它不够大。斯蒂芬·汉森(Stephen Hanson)的牛排店Primehouse周一开业。哈莱姆区(Harlem):“纽约市唯一一所免费的儿童礼仪学校”——发展与整理学院(Development and整理Institute),秋季开放免费的正餐课程注册。Soho: Fiamma的新厨师Fabio Trabocchi“带来了他的前东家,位于弗吉尼亚州麦克莱恩的Maestro的12名员工”,以缓解他在纽约的过渡。上东区:大卫·伯克(David Burke)的哈德逊河谷鹅肝酱PB&J Tourchon正在大力推广。威廉斯堡:要确保你的牛肉是优质的,最好的办法就是去顶级牛排店吃。幸运的是,“彼得·鲁格的老板艾米·鲁宾斯坦说,短缺已经结束了。”“(NYP)
  13. NewsFeed
    拉姆齐现在也是熏鲑鱼和百吉饼专家了 他们说如果你虐待一个人足够多,那就意味着你暗恋他。但在戈登·拉姆齐的例子中,这个人令人难以忍受的自负、谩骂、夸夸其谈和普遍的恶心,不知何故让我们几乎钦佩他。(我们对他的食物只字不提,我们和任何认识的人都没吃过。)但Ramsay最近的无耻举动,已经超越了极限。我们现在要么消灭他,要么嫁给他,因为昨晚这个乖戾的苏格兰人居然在全国电视上,教拉里·金如何涂百吉饼。
  14. NewsFeed
    Metromix问街头小贩 美食博客新人Metromix今天来到街头采访文迪奖的提名者,期待着周六的颁奖典礼。即使问答没有像以前那样深入到食品车的世界纽约我们得到了一些有趣的花闻:维罗妮卡厨房(Veronica’s Kitchen)的维罗妮卡·朱利安(Veronica Julien)正在曼哈顿市中心寻找餐厅的位置,她在凌晨3点起床炖牛尾,炖了3个小时;Kwik Meal的穆罕默德·拉赫曼(Muhammed Rahman)在早晨6点起床,这是一个小女生的早晨。来自纽约多萨斯,沙拉三明治和沙瓦玛之王,还有超级玉米饼。相关:街头票价[NYM]