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大技巧
时装周期间我该去哪里吃?
《Teen Vogue》副主编Ella Cerón分享了她在时尚界最疯狂的一周快速吃点东西的秘诀。
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尼基塔·理查森
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现金
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塞拉Tishgart
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Grub引导
时装周期间哪里吃哪里喝
即使是最超额预定的编辑也能找到一些生计。
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塞拉Tishgart
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Grub引导
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塞拉Tishgart
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给模型喂食
时装周模特的排毒果汁半价
每天花30美元吃不必要的流食。
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塞拉Tishgart
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面试
Mike D谈他的葡萄酒博客,让葡萄酒写作更有趣
“有些人试图让它变得有趣,然后他们评论的是非常便宜的劣质葡萄酒,但我评论的实际上是非常荒谬的高级葡萄酒。”
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珍妮Avins
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房子后面
所以评论家离开了她?笔记。那又怎样?
虽然这可能不是朱迪丝·米勒事件那样的新闻丑闻,但在44号Brasserie发现的失踪笔记本,可能属于也可能不属于“餐厅女孩”丹耶尔·弗里曼,今天早上引起了很大的关注。故事:有人在一次晚宴上留下了一些便条,据拾到这些便条的人说,可能是一位餐厅评论家的。而且,因为弗里曼这周正在点评44号Brasserie,所以很自然地被认为是她的。有什么大不了的?除了评论家的马虎因素,这对一个快速窃笑的人来说很有趣,如果有人有一张写着“糊化鸡肉”的纸,对评论家、读者或餐馆老板有什么真正的区别呢?丹耶尔·弗里曼身上的一些东西让人讨厌,但我们不能说在场外观看没有乐趣。与此同时,亚当·普拉特只在牛皮纸上写下尖刻的评论是件好事,否则我们就有麻烦了纽约.纽约哪个美食评论家是白痴?(提示:丹耶尔·弗里曼!)
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NewsFeed
通往东村的葡萄酒极客天堂
距离我们第一次听到风声已经有一段时间了,但壁炉期待已久的衍生酒吧Terroir终于即将成为现实。这个空间的前身是乔治的自行车,将在感恩节后开始改造,合伙人保罗·格里科和马可·卡诺拉希望在新年前开业。葡萄酒总监格里科是葡萄酒极客中的葡萄酒极客,这意味着他有一些崇高的计划。
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NewsFeed
Dufresne, Goldfarb和AvroKo是“非常规天才”,在
白酒营销噱头# 2391 -随机分发奖项!今晚,肖邦伏特加向八位“非传统天才”致敬,其中包括AvroKo设计公司的威利·杜弗雷纳(Wylie Dufresne),以及(根据新闻稿)“糕点运动的先驱”威尔·戈德法布(Will Goldfarb)。显然,当今惊人的八分之三的非常规天才都与餐饮业有关!(非厨师的人选包括导演约翰·卡梅隆·米切尔(John Cameron Mitchell)和艺术家肯尼·沙夫(Kenny Scharf)。)你必须参加今晚在Peter White工作室举行的派对,才能知道这个最高机密的奖项是什么样子的,但是,作为一个参考,尊尼获加的“30位30岁以下的人”(他们都不是厨师)收到了亲自雕刻的尊尼黑酒瓶。敢于梦想,非常规天才!
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金色飞贼先生
谁是马戏团的神秘衣衫褴褛者?
勇敢是不穿夹克就走进马戏团的人:伍迪·艾伦曾登上《纽约时报》的头版帖子弗兰克·扎帕(Frank Zappa)被迫穿了一套,他对西里奥说:“这最好是我一生中最好的一顿饭……如果我不喜欢这顿饭,你来付这套衣服的钱。”(他们后来成了好朋友。)当昨天“问服务员”专栏的主人公埃利·贾法里告诉我们,直到今天,只有一个人可以打破规则时,我们很感兴趣。“他通常穿毛衣和背心,”这是她给我们的唯一答案。“他是纽约市最富有的人之一。”任何马戏团的常客——或者精明的假设者——都想猜测一下这个邋遢的胖猫可能是谁?这里有一个线索:我们听说他的个人生活并不是那么完美。请在下面的评论中猜测。前情提要:Elli Jafari告诉你如何像马戏团的VIP一样点餐
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邻里守望
当然,花式果冻运动始于东村
东村:看起来一场高级果冻运动可能会摇晃着进入小镇;Detour餐厅过去主打季节性特餐,现在像这样结合了苹果、波旁威士忌和培根的前卫食谱也在涌现。地狱厨房:如果你想在京豆腐餐厅和朋友分享甜点,每人要付5美元的过路费。中城东部:Alto并没有像其他许多高级餐厅那样让布吕尼失望,这些餐厅在结束一顿饭时,会为他的奇数人聚会提供偶数份的小蛋糕:“这不是在抱怨给我更多的食物。这是一个表示困惑的who ' s-do -the-算术表达。【Diner’s Journal/NYT】上东区:公园大道的秋天将于11月27日开始冬季的转变,vip们将在当天晚上品尝菜单并预览décor。(扎加特)西村:现在还有时间预订感恩节餐桌,现在安妮·伯勒尔(Anne Burrell)为Centro Vinoteca餐厅设计了一份特别的菜单,其中包括腌制香草外皮火鸡配玉米粥玉米面包。(NYM)
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NewsFeed
1OAK和Touch延迟,Clubland仍处于休眠状态
社区委员会4的许可委员会昨晚召开会议,再次考虑黄油男孩的新项目1OAK的奇怪情况。这个问题的实质是:俱乐部的空间得到了SLA的许可,可以开设一个钢琴吧(可能是前租户的计划);Sartiano和Akiva现在已经提交了一份更改请求,反映了他们对餐厅的新计划。这一请求以4比4的僵局得到了满足,12月5日将由社区董事会全体成员仔细考虑——这意味着俱乐部不会像我们希望的那样很快开业。
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NewsFeed
突发新闻:另一种怪异的白松露来到小镇
我们在白松露的问题上分歧很大。上周晚些时候,我们对这种真菌表示了无条件的爱(还了解到Alterna提供白松露护发产品),但是,考虑到威弗利酒店刚刚将松露通心粉和奶酪提高到85美元,Le Cirque大规模收购松露,松露短缺,1000美元的松露百吉饼,以及,你知道,最近与松露有关的媒体铺天盖地地报道“松露既贵又棒”,我们怀疑整个白松露事件是不是有点失控了。然后,我们自己的杂志在周一出版了,充斥着更多关于松露的言论,我们知道,争吵是没有意义的。我们别无选择,只能接受达林的蘑菇,不管我们这辈子是否能买得起。这是一件好事,我们已经接受了这种情况,因为它只是变得更加紧张了。
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在杂志上
碳水化合物含量真主安拉意大利菜
我们不知道,但显然像周日的纽约马拉松这样的大型比赛需要消耗大量的能量。有经验的运动员会准备富含碳水化合物的食物。在本周的短名单中,罗伯和罗宾列出了四个可以尽情享用大量意大利面的地方。短名单:碳水化合物负荷
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法国厨师为纽约马拉松做准备
这是一个让人无法拒绝的邀请:来牛轧丁(Nougatine)与一群法国厨师共进午餐,一起参加纽约马拉松比赛。这支由法国牛肚协会赞助的队伍(其成员都得到了印有“牛肚之旅”口号的衬衫),显然是在极其认真地为比赛做准备。昨天的午餐有很多道菜,之后在丹尼尔餐厅(Daniel)吃了一顿丰盛的晚餐。今天的计划是在Per Se吃午餐,然后在Chinatown Brasserie吃点心。周六,厨师们计划为比赛补充碳水化合物,进行一次唐人街美食之旅,然后在周六晚上举办一场盛大的晚宴。牛轧丁午餐的几个亮点。
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房子后面
美食门户推出,海宫折叠,瀑布改版
这可能是有史以来最疯狂的开篇简介,迈克尔·戴利(Michael Daly)参观了午夜咖啡馆(Midnight Cafe),并思考了它的前身瀑布:“长酒吧改造的餐厅柜台后面的镜子也是一样的,正是这些镜子在伊梅特·圣·吉兰(Imette St. Guillen)独自徘徊在打烊前,啜饮着最后一杯酒,在最后的时刻以恐怖告终时,她的倒影闪闪发光。这就是卡路里限制饮食:一项研究表明,葡萄酒和脂肪是健康之道。[NYDN]他们就像我们一样:莉迪亚·赫斯特(Lydia Hearst)被Scores开除了。[NYP]丹尼的大海宫殿(天窗房间的家)在31年后关闭。玛莎·斯图尔特和瑞切尔·雷的粉丝们,来看看雅虎美食吧。[雅虎]肉店变成了café;日本基本面与法国泰国风格的咒语。[Gayot]尽管有初步报道,Grayz-Aquavit空间可能不会上市。(零食)
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痴迷于香肠的厨师的新工作
当我们得知意大利酒商有了一位新厨师时,我们的第一个想法是,为什么酒店需要厨师?事实上,巴塔利拥有的专卖店做着巨大的宴会生意,几乎全年都有私人活动被预订。新主厨是利兹·查普曼,她是Craft、Casa Mono和Babbo的资深厨师,她的主要任务是制作马里奥公司非常喜欢的腌制肉。查普曼的fiancé网站是Per Se的主厨乔纳森·本诺(Jonathan Benno),他告诉我们:“我来这里真的是为了吃香肠。我早上醒来,满脑子都是他们。”我们知道你的感受,莉兹。别告诉Benno!
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纽约饮食
dj和韦弗利餐厅的常客马克·朗森想吃跳跳鞋
马克·朗森是一线明星中最受欢迎的dj——他主持过像大都会艺术博物馆慈善晚会这样的派对,从汤米·希尔费格到Jay-Z,他都是每个人的最爱——但他不适合在家做饭。“我唯一真正浪费收入的东西是食物。当我去找我的会计时,他说,‘你必须一直在外面吃饭吗?’他很高兴我没有海洛因成瘾。”我们问他在过去的一个星期里是如何分配饭钱的。