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谣言
Alinea酒吧是不“繁荣”
一系列的误解导致英国《独立报》报道了Alinea不存在的酒吧的错误名字。
通过海伦Rosner
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谣言
Grant Achatz的酒吧姗姗来迟
格兰特·阿查兹证实，不，他不会推出全鸡尾酒的Alinea分店。
通过海伦Rosner
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幻灯片
首先看看顶峰酒吧，鸡尾酒会所与米尼塔酒馆连接
米尼塔酒馆(Minetta Tavern)和默瑟厨房(Mercer Kitchen)的一些老员工已经在东村开了店。
通过丹尼尔·毛雷尔
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趋势
《纽约时报》的鸡尾酒故事站得住脚吗?
当然，分子调酒确实存在，但有多少纽约调酒师真正在使用它呢?
通过丹尼尔·毛雷尔
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液氮的乐趣
疯狂的酒吧调酒员
酒精泡菜的创造者带着最酷的马提尼回来了。
通过丹尼尔·毛雷尔
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NewsFeed
法国调酒师向当地鸡尾酒师推广“君度鱼子酱”
放心，泰勒的“固体”只是分子疯狂的开始。受人尊敬的法国调酒师费尔南多·卡斯特隆和理查德·兰伯特正在与君度合作，将他们所谓的“鱼子酱”——有点像木薯珍珠，但里面有大约半盎司的液体酒——带到你的下一杯饮料中。明天，他们将向40名调酒师(来自Per Se、wd-50、PDT等品牌)展示如何将君度酒和海藻酸盐混合，然后用注射器将这种味道组合滴入钙浴中。Castellon告诉我们，使用浸入式搅拌器的调酒师通常需要等6个小时才能让气泡消失，但他们的设备为调酒师配备了磁性搅拌器，这样他们可以在晚上开始的8分钟内设置好，30秒内就能调制出每一杯酒。这一过程花了一年的时间来研究(找到一种海藻酸盐与80度酒搭配并不容易)，但让我们希望当你第一口(并咬了一口)“君君香槟”时，这一切都是值得的。相关:埃本·弗里曼把他的鸡尾酒变成固体只是为了它的地狱
