众议院后面
2007年3月21日
在四月找P*Ong，好吗?这些事情需要时间 人们期待已久的全甜点餐厅P*Ong再次被推迟。该餐厅由Spice Market前糕点厨师Pichet Ong创办。之前我们听说日期定在这个星期。现在，Ong告诉我们，他正在考虑4月中旬。还有最后一幅画要画，榨汁机和脱水机还没运进来，卫生检查还没通过，还有其他通常令人头疼的细节。“这一切都是我自己做的，”这位曾在伯克利(Berkeley)学习设计的主厨说。“但我有点想这么做，这样下次我就能真正知道如何开一家餐厅了。我一直担心建筑部的事。很多餐馆都是非法开业的，要么是事后申请许可，要么是老祖宗开的;我们希望从第一天开始，一切都是正确的。”
问一个服务员
2007年3月20日
“可爱的一天”的伊芙·邓洛普坚称她的顾客不是潮人 劳拉·邓洛普(Laura Dunlop)在来到可爱的一天(Lovely Day)之前，曾在一家披萨和意大利面加工厂工作。在她到那里的两年中，这家有40个座位的食堂已经从当地精品店老板和艺术家的秘密聚集地发展成为一个真正的目的地。“这有点令人难过，”她说。“因为我们没有在每张桌子上花那么多时间。”我们问她关于这个地方的波西米亚追随者，她处理讨厌的顾客的方法，以及餐厅里全裸的传闻。
在杂志
2007年3月20日
叉子碾碎的土豆:不仅仅是满足器具 如果我们在杂志的战略家部分有一个关于每周的当季食谱的规则，那就是保持简单。这不仅是由于空间有限的考虑，也是因为我们属于让食材自己说话的烹饪学派。换句话说，我们懒惰，讨厌清理自己的粪便。尽管如此，本周由Gramercy Tavern餐厅的迈克尔·安东尼(Michael Anthony)提供的用叉子压碎的紫女王土豆食谱还是非常简单(但不可否认的是，它非常美味)，让办公室里的人都议论纷纷。“这真是再容易不过了，不是吗?”一位公认的吃货说，声音里带着高傲的责备。另一个脾气暴躁的文字编辑则更直接:“即使是一个不大有天赋的小孩，也能用叉子压碎土豆，”他说。
Mediavore
2007年3月20日
德马可的《可能永远关闭》;让他们做鹅肝酱吧! 英国卫生部的这场骚乱造成了迄今为止最著名的受害者:古老的LCB Brasserie(原名La Cote Basque)。显然厨师让-雅克·拉楚在检查人员到达时有话要对他们说。据店主的父亲、DiFara传奇人物Dom De Marco说，在最近的枪击事件发生后，De Marco 's Pizza可能会永久关闭。制作鹅肝酱的一种更美味的方法是:让鹅自己吃。(BBC通过Chow)
