纽约厨师用鞭子和椅子来应对不断上涨的食品价格食品价格不断上涨，但价格——尤其是高价格——本不应该如此。鉴于纽约大多数餐馆的租金短期内都不会下降，这给餐馆老板带来了一个问题。《华尔街日报》周六做了一篇关于这个话题的精彩专题，展示了一些餐馆是如何处理这个问题的——例如，Blue Water Grill的餐厅出售牛肉切块作为墨西哥辣椒卷的一部分，或者Ssäm Bar的餐厅丢弃松露。但我们很好奇，我们认识的其他一些厨师，尤其是那些拥有富有客户的厨师，是如何将就的。所以我们四处打听，下面是我们听到的。
邻里守望
在东村，8美分的沙拉三明治值一分钱;克里斯·李有一个科布尔山:Sahadi 's可能会在Trader Joe 's有一个花哨的新招牌来炫耀，但他们是为了竞争而偷工减料吗?的布鲁克林的纸报道称，顾客们“对这家杂货店在坚果、干果和糖果区用普通的塑料容器取代了经典的玻璃罐感到愤怒。“(布鲁克林高地博客)东村:下周五，圣马克广场(St. Marks Place)的美味沙拉三明治(Tasty Falafel)将从晚上4点到9点出售每只8美分的三明治，并在6点举办吃沙拉三明治比赛。[Gridskipper]下东区:一个新的酒吧正在建设中，在勒德洛173号的TRE空间里，吉诺和圭多正在接受申请。中城东部:Gilt宣布，厨师克里斯·李花8000美元买了一块1.51磅重的白松露，这颗白松露“比马戏团的西里奥·马乔尼(Sirio Maccioni)在10月份高调的竞标中赢得的松露大得多。”我们想知道GM Elli Jafari对这种更硬的块茎是怎么想的。[无底菜/城市搜索]上东区:Serendipity 3在被卫生部关闭后，将重新开业时间从今晚推迟到12月5日。(吃)
