格林堡酒徒的藏身之处不会隐藏太久在格林堡三扇闪亮的黑色车库门后面，有一个没有标志的伪地下酒吧，叫做“藏身之处”。只要按一下车库门上的门铃，就会有一双仔细的眼睛透过一个小门闩向你窥视。如果你被允许进入，你会发现一个昏暗的灯光，锡天花板的复古。调酒师夏洛特·沃西(Charlotte Voisey)曾为伦敦格拉梅西公园酒店(Gramercy Park Hotel)和多尔切斯特酒店(Dorchester)担任顾问，她帮助制定了这份长达6页的鸡尾酒菜单。招牌饮料包括“毒药玫瑰”(金酒、接木花酒、简单的糖浆、玫瑰花瓣装饰和可食用的金片)和“雪蚊子”(伏特加、龙舌兰酒、覆盆子、蓝莓、简单的糖浆和新鲜薄荷)，以及50美元一杯的帕比·范温克酒和混合了150年历史的大马尼酒的饮料，起价20美元。酒吧小吃包括方形碗的金鱼饼干和印有“The Hideout”字样的m&m巧克力豆——“我们想保持这些东西的标志性，”合伙人(兼唱片经销商)卡西姆·穆罕默德解释道。
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PDT的冬季菜单让我们大吃一惊，胃肠道PDT的冬季鸡尾酒菜单昨晚推出了，我们还没醒酒呢。调酒师吉姆·米汉向他的同行咨询了菜单，其中包括Pegu的奥黛丽·桑德斯、Tailor的埃本·弗里曼、“国际鸡尾酒专家”夏洛特·沃西等人的贡献。在描述PDT酒保唐·李(Don Lee)的本顿老式酒(Benton’s Old Fashioned)时，甚至提到了亚当·普拉特(Adam Platt)，这是一种混合了培根波旁威士忌、枫糖浆和安古斯图拉苦味酒的酒:“高级barute Barnyard和Barroom的十字路口。”(如果这种情况继续下去，我们很快就得把“高级谷仓场”(Haute Barnyard)列入禁语名单了。)
