厨师Saul Bolton和他的妻子Lisa打开他们的先驱索尔Smith街1999年8月, 鲜有人认为Brooklyn是一个重要餐厅目的地(或说故事成真)。先驱索尔成为新布鲁克林食品的先锋 以至于有些人会说它属于博物馆 这正是餐厅关闭后纽约时报报表整理博尔顿自那以来抓起米其林星并打开范德比特,红片和香肠业务布鲁克林Bangers餐厅协会主动提议开放Brooklyn博物馆Saul,条件条件是原址关闭他接受新餐厅秋天开店, Florence Fabricant写道,旧Smith街空间计划尚未确定[NYT万事通